◆食べられる野草◆

 野草名 食べる部分/食べ方
ノビル
 球根/刻んでソバの薬味に
カキドオシ
 茎の先/茹でてサラダに
ツユクサ
 若い茎/茹でておひたし
ミミナグサ
 若芽/おひたし、サラダ
ユキノシタ
 葉/天ぷら
ドクダミ
 若葉/天ぷら
セイヨウタンポポ
 春の若葉/サラダ
ヒメジョオン
 茎の先端(蕾)/天ぷら
アカザ
 茎先端の若葉/おひたし、天ぷら
オランダガラシ
 茎の先/サラダ
カラスノエンドウ
 つる先、青い実/天ぷら
クズ
 花/天ぷら
レンゲソウ
 若葉、蕾/おひたし
シロツメクサ
 若葉、花/おひたし、天ぷら

戻る